tisdag 7 januari 2014

Säg hej till Boel, min nya surdegsgrund

Nu har jag haft en otroligt lång ledighet. Har haft en del i livet som pågått så bloggen har inte riktigt funnits i mina tankar. Däremot så är det dags att komma igång nu! Kände mig otroligt sugen på surdegsbröd så jag har startat en ny grund. Lyckades ta död på Alf när jag skulle baka med honom och inte riktigt hittade tiden... Men nu finns en ny! Boel heter hon. Hon är baserad på bovetemjöl och honung. Längst ner finns måtten i både gram och i deciliter osv.

Såhär ser Boel ut. Blev ganska trög men tror det kan bli bra! Hörde nåt tips på nåt håll för ett tag sen att om man har en kall lägenhet (vilket jag har) så kan man lägga surdegen i badrummet med golvvärme. Å just golvvärme har jag! Så nu står Boel på golvet i badrummet. 


Så nu ska de bara väntas några dagar tills de förhoppningsvis börjar bubbla! 

Surdegsgrund Boel
60 gr ljummet vatten (ca 0,5 dl)
60 gr bovete mjöl (ca 1 dl+0,5 msk)
7 gr honung (ca 0,5 tsk)