tag:blogger.com,1999:blog-19615990065097764532024-03-05T12:29:34.586+01:00En bitter glutenintolerant bakarGlutenfritt är inte för alla, men vi som har celiaki har inte så mycket val än att äta glutenfritt. Så jag har börjat lägga min fritid på att göra de valet jag har lite bättre och delar med mig av detta. Följ, sno och dela allt du hittar här. Snor jag recept från dig lovar jag att du får cred för de.Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.comBlogger23125tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-79726567644733749752014-05-13T11:45:00.000+02:002014-05-13T11:45:03.623+02:00En guld fredagI fredags hade vi lite middagsbjudning hemma. Min sambo är från Skellefteå och då ska man helt klart heja på Skellefteå AIK. De vann ju SM-guld i hockey denna säsong och detta skulle självklart firas stort. Så vi fixade trerätters och bjöd in Skellefteåfolk som bor i sthlm nu. Menyn var som följande - förrätt: Getosttoast på surdegsbröd, huvudrätt: Rostbiff med hasselbackspotatis, hemmagjord kallbea och sallad, efterrätt: Skellefteå AIK-tårta.<br />
<br />
Tanken var då att jag skulle göra surdegsbrödet till förrätten. Det gick sådär... Jag tänkte jag skulle prova ett <a href="http://www.mixwell.com/recept.php?pageid=455" target="_blank">recept från Mixwells hemsida</a>. Det har ju fungerat så bra tidigare! Men nej, det gick åt helvete. Degen blev aldrig någon deg och det bara flöt ut när jag ändå tänkte att jag provar slänga det på plåten. Jag har i alla fall kommit fram till att när man har 1 kg mjöl är 800 gr vatten alldeles för mycket. Tror det är tänkt att receptet ska ha kanske 600 gr vatten, men de har skrivit fel. Jag lyckades iaf få ihop något som liknade ett bröd, men ville absolut inte tvinga folk äta det. Så det fick bli köpebröd och så fick jag på mitt hörn tugga på mitt misslyckade bröd.<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq521UAWvYgRdEVPnSv4h-js8EIZGw8-hkiPzAabylyRRJOljupOPXeaUaRRfeu2_HZZucv5I4pDIOhencvzNXetUE45ON-O5gLgJoi07_MC3A_9xO2Lrvj9589Xgyee_iE5kxsUjntqzk/s1600/bild+1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq521UAWvYgRdEVPnSv4h-js8EIZGw8-hkiPzAabylyRRJOljupOPXeaUaRRfeu2_HZZucv5I4pDIOhencvzNXetUE45ON-O5gLgJoi07_MC3A_9xO2Lrvj9589Xgyee_iE5kxsUjntqzk/s1600/bild+1.JPG" height="400" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Borde fattat här att nåt var fel på brödet.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip1F1NYHUIiTqiwsTfPP5OUaVTzqtNJ54m8sI46xsWCV6E2iO9Woizrgy3dztsn13syhwa8DbhmiLBXcyQ8Nrr9z8ahaVaT7xu00sgZBhI_upIwWFx9vCRm3LDpW2JhypoDA2Rhdw-4AMw/s1600/bild+2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip1F1NYHUIiTqiwsTfPP5OUaVTzqtNJ54m8sI46xsWCV6E2iO9Woizrgy3dztsn13syhwa8DbhmiLBXcyQ8Nrr9z8ahaVaT7xu00sgZBhI_upIwWFx9vCRm3LDpW2JhypoDA2Rhdw-4AMw/s1600/bild+2.JPG" height="400" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sedan räckte inte min 5 liter bunke, utan de jäste över hela bänken</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIKH5p_cTBtDhs3xPOY-MPEBe21r44kwymg4TUJZd3sLwuUj5ch_6LJOcuMh7niMzBeWQ-VdrBQXEM2qHYnFYHQPIGrBsSc_5TlWzcqRMZGRkIUl0D8Ze8yvmAawkXjt5B6IjpzQdPBcyT/s1600/bild+3.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIKH5p_cTBtDhs3xPOY-MPEBe21r44kwymg4TUJZd3sLwuUj5ch_6LJOcuMh7niMzBeWQ-VdrBQXEM2qHYnFYHQPIGrBsSc_5TlWzcqRMZGRkIUl0D8Ze8yvmAawkXjt5B6IjpzQdPBcyT/s1600/bild+3.JPG" height="400" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">I panik la jag det i brödform och sedan i ugnen, så nåt halvbra bröd blev det ändå</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Däremot gjorde jag tårtan som var till efterrätt. Den blev jag ändå nöjd med. Det var en prinsesstårta med lite andra dekorationer än vanligt. Jag har ju gjort tårtan tidigare som är från appen Cook and Bake. De inlägget hittar ni <a href="http://enbitterglutenintolerant.blogspot.se/2013/10/prinsesslycka.html" target="_blank">här</a>. Dock blev botten lite konstig denna gång. Jag kan inte riktigt förklara varför, men de blev smuligt å de var sjukt jobbigt att sätta ihop tårtan. Men slutresultatet var uppskattat och tårtan tog slut fort. Jag såg hur min sambo snabbt tog en andra bit innan någon märkte nåt då de inte skulle räcka med två bitar till alla.<br />
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH3nqpqzQwwt2f25OKOBzjYfqL7p2gdjLiLgrTGO-phYYSu0-lx9aSFvc1AQ14CWgL6JsL6V225R63PIROpJqnrFQqutNAdM0miyNVuIL1zl_mNDJ8pEQ7ALfb43hugs9BTLaN3nQVZVZ2/s1600/bild+4.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH3nqpqzQwwt2f25OKOBzjYfqL7p2gdjLiLgrTGO-phYYSu0-lx9aSFvc1AQ14CWgL6JsL6V225R63PIROpJqnrFQqutNAdM0miyNVuIL1zl_mNDJ8pEQ7ALfb43hugs9BTLaN3nQVZVZ2/s1600/bild+4.JPG" height="400" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Blev kvällens mest fotade</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1USXIDIwNQOLCoUMUqX6sXquji8bvT7DY-3asoBV4N8slk43_MQKAZlSTch9-GBGqpFSBdLxOqClVMNByB43S03nBuhy4AqpJH-PRjcrJ90_p0v73TOrAi-wOi4JtQ6XZzQeVB7sGwK9b/s1600/bild+5.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1USXIDIwNQOLCoUMUqX6sXquji8bvT7DY-3asoBV4N8slk43_MQKAZlSTch9-GBGqpFSBdLxOqClVMNByB43S03nBuhy4AqpJH-PRjcrJ90_p0v73TOrAi-wOi4JtQ6XZzQeVB7sGwK9b/s1600/bild+5.JPG" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Några ur guldgänget som fick diplom för deras insatser under säsongen</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Så förra veckan var inte en helt lyckad bakvecka, men avslutades med en fantastisk trevlig guldkväll! Denna vecka blir de inget bakande då jag i helgen åker hem till mina föräldrar i Lund. De vill få klappa lite på gravidmagen och sen fixar min mamma alltid fantastiska frukostar så de ska bli riktigt najs!Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-34450428410359079602014-05-04T11:51:00.001+02:002014-05-13T11:21:58.434+02:00Bröd på Sempers havrebrödmixNu är mitt surdegsbröd slut... jag vaknade i morse och kände att jag verkligen ville ha mer schysst mjukt bröd. Har ju Frias frysta, men det liksom mättar inte mig just nu. Så efter surdegsbaket hade jag kvar 450 gr av havrebrödmixen (sempers) så jag bestämde mig för att prova baka ett bröd på det enligt anvisningarna. Det var väldigt enkelt. Degen blev snabbt fast. Jag använde inte köksassistent, utan blandade med händerna. Den jäste inte så mycket, men väl i ugnen jäste det en del. I anvisningarna står det att man ska baka ut brödet på bakplåtspapper. Jag valde att ha det i min brödform för att ge det en chans att växa på höjden.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Brödet blev faktiskt helt okej. Det är ju alltid bättre när det är nybakat, så imorgon kanske betyget är nåt helt annat. Det smakade som glutenfrittbröd och blev lite kladdigt i mitten, men det tror jag går över när det fått vila ett tag. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpMjOXTJp9e4pP93filvfYLOAf8lhMOEfWX6iShXPuoVcOtrcwLLTXwaUkNBwm4J4VW5aeDPt6aGB1_n76qeyM7Rx78Ui1z71an6zJrk_BflCIGv0a7O5DTy9u45W_efHMzpLOMBemqCQv/s640/blogger-image--1238953690.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpMjOXTJp9e4pP93filvfYLOAf8lhMOEfWX6iShXPuoVcOtrcwLLTXwaUkNBwm4J4VW5aeDPt6aGB1_n76qeyM7Rx78Ui1z71an6zJrk_BflCIGv0a7O5DTy9u45W_efHMzpLOMBemqCQv/s640/blogger-image--1238953690.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lite blekt då jag glömde pensla de med vatten</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-84736149172984018442014-04-30T10:01:00.001+02:002014-04-30T10:01:48.210+02:00Saftigt och surt surdegsbröd!Nu har jag bakat brödet. 24 timmar senare är det klart! Var det värt väntan? JA! Det blev ett riktigt surt och saftigt bröd. Vi får se hur de ser ut imorgon också.<br />
Här är <a href="http://www.mixwell.com/recept.php?pageid=406" target="_blank">länk till receptet igen</a>. Denna gång provade jag att baka bröden med varmluftsfunktionen på ugnen. I den förra lägenheten använde jag det nån gång och tyckte de gav ett väldigt dåligt resultat, måste ha varit en dålig ugn. Men i denna lägenhet är det en sprillans ny ugn och jag använder bara varmluft. Resultatet blev riktigt bra! Om du nu bakar i varmluftsugn behöver du tänka på gradantal. Alla recept står det inte om gradantalet är angivet för vanlig ugn eller varmluft. Jag brukar anta att det är vanlig och då sänker jag gradantalet med ca 20 grader. I värsta fall får det du bakar vara i ugnen en liten stund till. Så det gjorde jag denna gång. Första 15 min hade jag ugnen på 250 grader. Sedan sänkte jag till lite över 200 grader. Jag bakade utan termometer denna gång så jag följde tidsangivelserna till punkt å pricka!<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyKjsJcHUsCVPMNc_y1AdLDUyJzBiFUw-C4-mY1VAqensv-c73LQSuYNCipjWtq343GfxdGSbg3wqQAJKZi2uk8V_lpN_xTrVAHl07V_lXpmCSaOIVlhMatTIe77rCLL4j3M4qQdWU1A_M/s640/blogger-image--19615869.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyKjsJcHUsCVPMNc_y1AdLDUyJzBiFUw-C4-mY1VAqensv-c73LQSuYNCipjWtq343GfxdGSbg3wqQAJKZi2uk8V_lpN_xTrVAHl07V_lXpmCSaOIVlhMatTIe77rCLL4j3M4qQdWU1A_M/s640/blogger-image--19615869.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Efter 24 timmars jäsning</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqFoHMaHxhwIkgMGhLDKDrnEhc4LeEmhyphenhyphenFNgAZHByXmZh2EAnLSpDnUFuwkGZcS6z9pCpLJ_urD0cEch_hS3ZKmBeTGjbhbx0Aolwko7Z9olkR_RjfUHpKls0M9OldxVkS_iWLjDO6lhvb/s640/blogger-image-999114572.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqFoHMaHxhwIkgMGhLDKDrnEhc4LeEmhyphenhyphenFNgAZHByXmZh2EAnLSpDnUFuwkGZcS6z9pCpLJ_urD0cEch_hS3ZKmBeTGjbhbx0Aolwko7Z9olkR_RjfUHpKls0M9OldxVkS_iWLjDO6lhvb/s1600/blogger-image-999114572.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Efter första 15 min i ugnen</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Som ni ser blir bröden väldigt snabbt ganska mörka, men det behöver man inte oroa sig för. Det ska vara så. Det är två saker som inte riktigt står i receptet hos Mixwell som jag gjorde. Det första är att ha plåten i ugnen innan du har på bröden på den då en varmplåt är det man ska baka bröd på för att få in värmen i brödet fort. Det andra är att om du inte gillar en allt för hård skorpa (det gör inte jag) så släng inte i för mycket vatten i botten i början, jag hade en halv deciliter och de blev ganska hårt ändå. Nästa gång ska jag prova att inte ha i nåt vatten alls. Bakar du ofta ska du också tänka på att inte ha vatten direkt på botten i ugnen då den kan ta skada av det. Ha en plåt istället som du slänger vattnet på.<br />
<br />
Denna gång ska jag prova att förvara brödet inlindad i en kökshandduk och se hur bra det håller. Återkommer med det. Kan tillägga att Boel mår väldigt bra och bor nu i kylskåpet. Får se vad vårt nästa äventyr tillsammans blir!<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig21yUYUdT14Ft4ANbC8DqLGlJxLFaevtAlzNIZYyzy6PGm9XdcU1jZv1jVcw9Ava1bsdL4eZ3ic9Ehyphenhyphenl3JRnVIrsQIQt-GWNLk2wNqhyphenhyphen1WOUhiBz-yDznjv6ggH3Ir8RKaadpSE3Qpiez/s640/blogger-image-571262085.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig21yUYUdT14Ft4ANbC8DqLGlJxLFaevtAlzNIZYyzy6PGm9XdcU1jZv1jVcw9Ava1bsdL4eZ3ic9Ehyphenhyphenl3JRnVIrsQIQt-GWNLk2wNqhyphenhyphen1WOUhiBz-yDznjv6ggH3Ir8RKaadpSE3Qpiez/s640/blogger-image-571262085.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">De klara bröden</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">De</span></div>
<br />
<br /></div>
Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-56689400619834756762014-04-28T09:39:00.000+02:002014-04-28T09:42:06.410+02:00Dag 4 och bröd med Boel<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4HZJMKFlcrqvQ1CCe1P7U9QESEAgzGoRqq6-fbciICdx-Ne9YNshHaJp3WZAxZovW3k-m6qP0BlBunoyvvS4B-2GdRj90yebLhcyqPbpfQreHkXaATfvhTVL8yQbhuSn93vPoHMnpQdQS/s640/blogger-image--833028788.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4HZJMKFlcrqvQ1CCe1P7U9QESEAgzGoRqq6-fbciICdx-Ne9YNshHaJp3WZAxZovW3k-m6qP0BlBunoyvvS4B-2GdRj90yebLhcyqPbpfQreHkXaATfvhTVL8yQbhuSn93vPoHMnpQdQS/s640/blogger-image--833028788.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKFMV-O9C8B4lSfVvQRn7PpEfUQK1Afqboz6jf1ULGgnJOxz5vsoZKPu1rH8cp-3qxFUNsfsXO75ZTYWHKC7H9QIqEACoyAd0-JbXu5UG51VOlhqCOBq9flYIOntmlRddB3Xfv9dqgFyfx/s640/blogger-image-2096676245.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKFMV-O9C8B4lSfVvQRn7PpEfUQK1Afqboz6jf1ULGgnJOxz5vsoZKPu1rH8cp-3qxFUNsfsXO75ZTYWHKC7H9QIqEACoyAd0-JbXu5UG51VOlhqCOBq9flYIOntmlRddB3Xfv9dqgFyfx/s640/blogger-image-2096676245.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkrCIguGLpJLZlnRIgz43Tpwmv2-DkinlGLhmNyt6N1hTUKACPXFsMHtfn14bO-NwDCPh1CtZcds5iPvB6xm1a37U3TOvUk5Ie0EFatlw_CVuL40qXMA_tquxm3QjH-3AZhKAZsjkNwRmm/s640/blogger-image--1204484142.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<br />
<br />
<br />
I lördags var det dag 4 för Boel. Jag valde att mata Boel med 1 dl vatten och 1 dl bovetemjöl på morgonen, detta för att jag tänkte att jag skulle baka lite bröd. Efter att jag matat Boel har hon verkligen börjat leva och bubblar en massa.<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLtbRDidY_lZpZQtYyFDxvcW3WJzP7fR89P3JgkzsKEQdSw5yve-2yuEe00eYvRNITzTlEjLN6v5sizyFF9VhgjNKijcUzCWZ-DXe8EkES4WE2hCiWpaRQr0aATxNAsbjTBxF_5mgGEvzL/s640/blogger-image-8661627.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLtbRDidY_lZpZQtYyFDxvcW3WJzP7fR89P3JgkzsKEQdSw5yve-2yuEe00eYvRNITzTlEjLN6v5sizyFF9VhgjNKijcUzCWZ-DXe8EkES4WE2hCiWpaRQr0aATxNAsbjTBxF_5mgGEvzL/s640/blogger-image-8661627.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Boel från sin bästa sida igår kväll (dag 5)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Så till söndagen hittade jag ett <a href="http://www.mixwell.com/recept.php?pageid=406" target="_blank">recept</a> på Mixwells hemsida som jag påbörjade på kvällen. Alltså fick surdegsgrunden stå ett tag och bubbla till sig.<br />
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4HZJMKFlcrqvQ1CCe1P7U9QESEAgzGoRqq6-fbciICdx-Ne9YNshHaJp3WZAxZovW3k-m6qP0BlBunoyvvS4B-2GdRj90yebLhcyqPbpfQreHkXaATfvhTVL8yQbhuSn93vPoHMnpQdQS/s1600/blogger-image--833028788.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4HZJMKFlcrqvQ1CCe1P7U9QESEAgzGoRqq6-fbciICdx-Ne9YNshHaJp3WZAxZovW3k-m6qP0BlBunoyvvS4B-2GdRj90yebLhcyqPbpfQreHkXaATfvhTVL8yQbhuSn93vPoHMnpQdQS/s640/blogger-image--833028788.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kladdig fördeg</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Första steget i receptet är ju att göra fördegen, gärna på kvällen så det kan stå över natten. Ett tips är att första blanda jäst och vatten för att se till att jästen verkligen löser upp sig. Det är lite svårare när man har kallt vatten så det behöver man vara noggrann med.<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKFMV-O9C8B4lSfVvQRn7PpEfUQK1Afqboz6jf1ULGgnJOxz5vsoZKPu1rH8cp-3qxFUNsfsXO75ZTYWHKC7H9QIqEACoyAd0-JbXu5UG51VOlhqCOBq9flYIOntmlRddB3Xfv9dqgFyfx/s1600/blogger-image-2096676245.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKFMV-O9C8B4lSfVvQRn7PpEfUQK1Afqboz6jf1ULGgnJOxz5vsoZKPu1rH8cp-3qxFUNsfsXO75ZTYWHKC7H9QIqEACoyAd0-JbXu5UG51VOlhqCOBq9flYIOntmlRddB3Xfv9dqgFyfx/s640/blogger-image-2096676245.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fördegen på morgonen</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Så nu på morgonen var det bara att blanda i alla ingredienser med fördegen. Det låter så enkelt när man skriver det. Men det var kladdigt och jävligt. Jag valde att inte använda min köksassitent från 70/80-talet utan tänkte jag knådar med händerna. Alla har ju inte lyxiga prylar hemma. Det var så otroligt kladdigt! Jag valde då att slänga i lite extra mjöl för att få det lite mindre kladdigt och lättare att jobba med. Använder man en assistent kan jag tänka mig att man inte har lika mycket emot att det är kladdigt. Kanske får ge efter för köksassistenten nästa gång jag bakar. Jag fick tillslut ge mig då jag vet att brödet kan bli torrt om man har i för mycket mjöl. Det står ju i receptet att man ska <i>hälla</i> degen i jäskorgarna... Det är bra om man har förberett jäskorgarna innan man ger sig på att knåda degen för då slipper man tvätta händer emellan, eller så har man en snäll kompis till hjälp. <br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdIBgZV-Lx_qdfXVvbwiaZp6crLUY5q9Ar_Fu912DvdypJR8jmiNOn0pIBa4pqVEztAI6I63Ytli8auAZn72C_nHFW32CC3K87HCegQPMYBzQcgXD4b-GOV8g0Qjdjujx0uwnA9sAArvdg/s640/blogger-image-138068697.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdIBgZV-Lx_qdfXVvbwiaZp6crLUY5q9Ar_Fu912DvdypJR8jmiNOn0pIBa4pqVEztAI6I63Ytli8auAZn72C_nHFW32CC3K87HCegQPMYBzQcgXD4b-GOV8g0Qjdjujx0uwnA9sAArvdg/s640/blogger-image-138068697.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kladdig deg</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Jag använde mig att min <a href="http://enbitterglutenintolerant.blogspot.se/2013/10/hemmagjorda-jaskorgar.html" target="_blank">hemmagjorda variant av jäskorgar</a>. Jag hade också i lite havregryn i korgarna för att få ett fint bröd =) Så nu står degen i kylen och imorgon på morgonen ska jag äta frukost med ett nybakat bröd! Den lilla krabaten i magen väcker mig vid ungefär 5-6 på morgonen så det blir lagom att ta ut degen då för att grädda den 2 timmar senare.<br />
<br />
Nu kanske ni tänker "men hur mår Boel efter detta bakande?" Jo, så här blev det med henne. 175 gr surdegsgrund var ganska mycket så det var inte mycket kvar av henne när jag tagit det jag behövde. Så i ett försök att få henne att överleva har jag nu matat henne med 1 dl ljummet vatten och 1 dl bovetemjöl. Sedan får hon stå i utrymmet ovanför kylen till imorgon. Alltså får jag ett svar imorgon om hon fortsätter att leva och bubbla.<br />
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkrCIguGLpJLZlnRIgz43Tpwmv2-DkinlGLhmNyt6N1hTUKACPXFsMHtfn14bO-NwDCPh1CtZcds5iPvB6xm1a37U3TOvUk5Ie0EFatlw_CVuL40qXMA_tquxm3QjH-3AZhKAZsjkNwRmm/s1600/blogger-image--1204484142.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkrCIguGLpJLZlnRIgz43Tpwmv2-DkinlGLhmNyt6N1hTUKACPXFsMHtfn14bO-NwDCPh1CtZcds5iPvB6xm1a37U3TOvUk5Ie0EFatlw_CVuL40qXMA_tquxm3QjH-3AZhKAZsjkNwRmm/s640/blogger-image--1204484142.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ca 1 cm kvar av Boel i burken innan matning</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-11988239761440243472014-04-25T09:55:00.005+02:002014-04-25T09:55:55.446+02:00Dag 2 och 3 för BoelJag har tänkt att dag 1 för Boel är dagen jag satte surdegsgrunden. Det gjorde jag på kvällen på dag 1.<br />
<br />
När jag kollade hur Boel hade det dag 2 på morgonen hade det bildats lite vätska på toppen. Jag valde att bara röra runt och lägga tillbaka Boel till att växa. På kvällen lät jag Boel vara.<br />
<br />
Så dag 3 är här nu och jag har precis kollat till Boel. Hon hade växt en del! Sjukt kul att se! Det hade även bildats någon genomskinlig vätska igen, men jag bara valde att röra runt och nu är Boel en bubblig liten surdegsgrund. Detta resultat har jag aldrig lyckats få i den andra lägenheten och är riktigt nöjd faktiskt. Ser verkligen framemot att få baka lite med denna grund! Men nu ska jag låta Boel växa till sig lite mer och bubbla lite mer så blir de nog bakning till söndag eller måndag.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqExALOMrSU2sqfCVIZ0ldfO6FKze28QHn5UEyl88vAV9OWpPPsljPiIESCCU14TkXkaGWlCZj9DID_IDTmENOaKEjVl_GgwvMapfQTSpPFyG-sisLAJ7IxrCLitVi_X-WEBk5U-TWRNos/s640/blogger-image-575151222.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqExALOMrSU2sqfCVIZ0ldfO6FKze28QHn5UEyl88vAV9OWpPPsljPiIESCCU14TkXkaGWlCZj9DID_IDTmENOaKEjVl_GgwvMapfQTSpPFyG-sisLAJ7IxrCLitVi_X-WEBk5U-TWRNos/s640/blogger-image-575151222.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Innan jag har rört om dag 3</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0HSZxHPD6DfHeWryRnflZFWUwQyJmVn21LjCMVRAE1VQP1QUgnmHtsE5_BdC14UDQ8sfErfKFR9hevEIy98TH4jtaUT1Kl2xFA967SizP_eTQAE_IuFIKpbCOXgCRvA2-b3_p32yCcYOP/s640/blogger-image--842991720.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0HSZxHPD6DfHeWryRnflZFWUwQyJmVn21LjCMVRAE1VQP1QUgnmHtsE5_BdC14UDQ8sfErfKFR9hevEIy98TH4jtaUT1Kl2xFA967SizP_eTQAE_IuFIKpbCOXgCRvA2-b3_p32yCcYOP/s640/blogger-image--842991720.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Innan jag har rört om dag 3</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-20305150704888793202014-04-23T20:15:00.001+02:002014-04-23T20:16:27.880+02:00Nya tag och Boel 2.0Alltså ibland är ens tankar på helt andra saker och mina har varit på helt andra saker ett bra tag känner jag. Bloggen har det inte blivit nåt av, men jag har fortfarande fortsatt att baka lite här och där. Sen januari har jag hunnit med en flytt och att komma till v. 29 i min graviditet. Med graviditeten har ett extremt sug för nybakat bröd kommit och jag såg precis en reklam med massa bröd och fick nog av att inte kunna njuta av nybakat bröd enkelt från ett bageri. Så nu blev de dags att ta upp detta igen. Jag har satt en ny surdeg baserad på samma ingredienser som Boel, men med lite modifikation. Förra gången tog jag lika vatten och bovetemjöl och smeten blev otroligt tjock och mögla direkt typ. Så nu fick jag minska mängden mjöl. Sedan har jag flyttat ut från källarlägenheten och bor i en normal lägenhet nu med normal värme och ett skåp ovanför kylen. Som jag har förstått det ska det vara ett perfekt ställe att låta ens surdegsgrund komma igång. Jag får helt enkelt experimentera nu och ser hur det går för Boel 2.0. Det jag lärt mig iaf är att lika delar vatten och bovetemjöl kanske inte är så bra, inte när man går på vikten.<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2EBhSvYPTpvyIEPlnW-mnQIeXRD6fPvOHJm49awnZIVmNtS0BL6jD10aWHYsQlaFi1ZVFSfEsS4hZlsq2CuMhe8muahI9K8X0Yt20B__-QQZtALvMGGDomqOAjEpDJbFLIt3J6mgaYar0/s640/blogger-image--652516297.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2EBhSvYPTpvyIEPlnW-mnQIeXRD6fPvOHJm49awnZIVmNtS0BL6jD10aWHYsQlaFi1ZVFSfEsS4hZlsq2CuMhe8muahI9K8X0Yt20B__-QQZtALvMGGDomqOAjEpDJbFLIt3J6mgaYar0/s640/blogger-image--652516297.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Locket löst på, skruva inte åt helt enkelt, för att grunden ska få lite luft och bakterier</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /><br /><br /><br /></b>
<b>Surdegsgrund Boel 2.0</b><br />
60 gr ljummet vatten (ca 0,5 dl)<br />
30 gr bovetemjöl (ca 0,6 dl)<br />
10 gr honung (nästan en tesked)Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-10685875836385911442014-01-07T20:18:00.000+01:002014-01-07T20:18:55.635+01:00Säg hej till Boel, min nya surdegsgrundNu har jag haft en otroligt lång ledighet. Har haft en del i livet som pågått så bloggen har inte riktigt funnits i mina tankar. Däremot så är det dags att komma igång nu! Kände mig otroligt sugen på surdegsbröd så jag har startat en ny grund. Lyckades ta död på Alf när jag skulle baka med honom och inte riktigt hittade tiden... Men nu finns en ny! Boel heter hon. Hon är baserad på bovetemjöl och honung. Längst ner finns måtten i både gram och i deciliter osv.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4yVcj4nqkzWipNtn-JPF82Kf89xB3AQG4QAX_qKHIDWnyoD-9DMHRWpCPxElnl4FaWl1W_sOhlX9c0hmjUd76o6BEwTkeUaivAiWuSqzEGBdrKpi-Hr_KVUGdO11zToqNmjyYCmpcIIvs/s640/blogger-image--1043576717.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4yVcj4nqkzWipNtn-JPF82Kf89xB3AQG4QAX_qKHIDWnyoD-9DMHRWpCPxElnl4FaWl1W_sOhlX9c0hmjUd76o6BEwTkeUaivAiWuSqzEGBdrKpi-Hr_KVUGdO11zToqNmjyYCmpcIIvs/s640/blogger-image--1043576717.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Såhär ser Boel ut. Blev ganska trög men tror det kan bli bra! Hörde nåt tips på nåt håll för ett tag sen att om man har en kall lägenhet (vilket jag har) så kan man lägga surdegen i badrummet med golvvärme. Å just golvvärme har jag! Så nu står Boel på golvet i badrummet. </div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNhQ45VMUfePtN51EcMHmfFb7Q1hX82l6huuSSH49KVyGx4EObCzx_qauC5tsWFPC8s-11tCgJ1JxnDQqDr6xMZ1X0cVskZM2wXGwxWESiNYC3z86bBxHlxz6OCMJU4Vk96pzcrsJiEUU-/s640/blogger-image-1312396050.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNhQ45VMUfePtN51EcMHmfFb7Q1hX82l6huuSSH49KVyGx4EObCzx_qauC5tsWFPC8s-11tCgJ1JxnDQqDr6xMZ1X0cVskZM2wXGwxWESiNYC3z86bBxHlxz6OCMJU4Vk96pzcrsJiEUU-/s640/blogger-image-1312396050.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
Så nu ska de bara väntas några dagar tills de förhoppningsvis börjar bubbla! </div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<b>Surdegsgrund Boel</b></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
60 gr ljummet vatten (ca 0,5 dl)</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
60 gr bovete mjöl (ca 1 dl+0,5 msk)</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
7 gr honung (ca 0,5 tsk)</div>
<br /></div>
Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-55590628856601446752013-11-28T13:30:00.002+01:002013-11-28T13:30:54.630+01:00Hjälp med julmys?Har varit så otroligt dålig med bloggandet, men det har varit en del de senaste veckorna. Men nu är det snart dags för första advent och jag blev lite pepp på att fixa lite juligt.<br />
Egentligen firar inte jag och min familj jul, men jag tycker att det är så mysigt så jag taggar ändå alltid igång. Det är jag som köpt de dekorationer och sådant som jag och min sambo har hemma. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAVVeW5NHSLQxzvLMsnxWDSOyltCMMpgrfPg8fVpjDP0_mptAIPvN5PqQKj9Y_3M1lsTNw4ZyXu-AIpNqEO4CNRl-TdhUj-yn6vV_PSZlYsMpSpRpDmS3KlGv5YsxPjjWvsLhiABYVX9-w/s640/blogger-image-1989000867.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAVVeW5NHSLQxzvLMsnxWDSOyltCMMpgrfPg8fVpjDP0_mptAIPvN5PqQKj9Y_3M1lsTNw4ZyXu-AIpNqEO4CNRl-TdhUj-yn6vV_PSZlYsMpSpRpDmS3KlGv5YsxPjjWvsLhiABYVX9-w/s640/blogger-image-1989000867.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Röd stjäna i köket</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsjsa86wJXznLZBdbIfL_jMUONSuz8OVI9X8RcpfAhwh1va6PziyRf-ymZm27jI6kLNspIP3Qt6yOfl8NFX7pbBsahfYuIf_BKB2tkXFH2EbIQoWXxBjYv6yv-2Otgx_j7xeS_iYPdI2nc/s640/blogger-image-975030671.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsjsa86wJXznLZBdbIfL_jMUONSuz8OVI9X8RcpfAhwh1va6PziyRf-ymZm27jI6kLNspIP3Qt6yOfl8NFX7pbBsahfYuIf_BKB2tkXFH2EbIQoWXxBjYv6yv-2Otgx_j7xeS_iYPdI2nc/s1600/blogger-image-975030671.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ett litet julspel</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQZU79SapXGf9ZE3IkOjKeTvlSTdOrIET5xjTW4B33IyDoRJIpoeZK3lBSeTTfEXsPPN4EN4oUBAPTUwuPnZiS2SOFZONCagRcCRKy0Df48JNCWlah9UmUOg7HHk3dyl8OIZwj9IMogQbJ/s640/blogger-image-698200839.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQZU79SapXGf9ZE3IkOjKeTvlSTdOrIET5xjTW4B33IyDoRJIpoeZK3lBSeTTfEXsPPN4EN4oUBAPTUwuPnZiS2SOFZONCagRcCRKy0Df48JNCWlah9UmUOg7HHk3dyl8OIZwj9IMogQbJ/s640/blogger-image-698200839.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vi hade en liten julgran också, men den förstörde katten....</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Men sen kommer ju alltid det där problemet med vad man kan äta och inte äta. Knäck brukar jag göra och förra året vågade jag mig på att göra egna lussekatter. Det blev faktiskt bra! Det jag hittills inte gjort är pepparkakor. Jag har tidigare köpt Sempers, men tycker inte att de är så goda... Så är det någon som har tips på bra recept på glutenfri pepparkaksdeg och annat glutefritt julmys t.ex. lussekatter? Eller kanske vill att jag provar bakat nåt speciellt?<br />
<br />
Jag hittade ett recept på Arla för en ny variant av hallongrottor - saffransgrottor. Så jag gjorde om receptet och provade ha i lite olika mjölsorter. Det blev faktiskt bra. Kanske inte behövs så många sorter om man gör det igen, men det funkade denna gång. Det blev lite kladdigt och kanske lite väl smuligt, men de tror jag kan åtgärdas med lite mindre smör. När jag hade haft i ris-, majs-, potatis- och mandelmjöl så var det riktigt kladdigt, så slängde då i lite havremjöl. Äter vi upp kakorna hemma så ska jag lugnt göra dem igen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWFzfd1I8Np-mBiOiBoMG1Mxlv7CeW3NDaR-MIhnk4Ed1NiL1Ess09lpGqM4tTCk2Px8g4z1KE788QCC-d1LvZgYgKr2HvvgSoVh7xBMSDyx6NmnwLCwUGlHHqO8Psa7hj7FekNYyEon2G/s640/blogger-image--1641864527.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWFzfd1I8Np-mBiOiBoMG1Mxlv7CeW3NDaR-MIhnk4Ed1NiL1Ess09lpGqM4tTCk2Px8g4z1KE788QCC-d1LvZgYgKr2HvvgSoVh7xBMSDyx6NmnwLCwUGlHHqO8Psa7hj7FekNYyEon2G/s640/blogger-image--1641864527.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5dzCvWMIHN66oOv1415NlT7NftBpNrtedeGVF89cf2Ob8xQ-qmXTUSf4k7OgU-ba5_Ywf5ktWOJ5GKq_Ikia1ryfFweei3yGcRGM27K0tqLbqOenXcTkkuna4GD0WvI4Mng1Xgjroee2w/s640/blogger-image-492731521.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5dzCvWMIHN66oOv1415NlT7NftBpNrtedeGVF89cf2Ob8xQ-qmXTUSf4k7OgU-ba5_Ywf5ktWOJ5GKq_Ikia1ryfFweei3yGcRGM27K0tqLbqOenXcTkkuna4GD0WvI4Mng1Xgjroee2w/s640/blogger-image-492731521.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<strong>Saffransgrottor</strong><br />
<em>ca 20 st</em><br />
<em></em><br />
1 pkt saffran<br />
1 tsk hett vatten<br />
200 gr smör, rumsvarmt<br />
1 dl strösocker<br />
2 dl rismjöl<br />
1 dl majsmjöl<br />
1 dl mandelmjöl<br />
0.5 dl potatismjöl<br />
0.5 dl havremjöl<br />
1 tsk bakpulver<br />
1 msk vanlijsocker<br />
ca 1 dl sylt, jag använde fikonmarmelad, men annan går också bra<br />
<br />
Börja med sätta ugnen på 175 grader. Sedan blanda saffran och vattnet. Sedan slänger du i smöret och sockert och vispar det fluffigt. Sedan blandar du i alla mjöler, bakpulver och vaniljsocker och arbetar det till en smidig deg. Låt den vila i 15 min. Min var så kladdig (smöret var lite väl varmt) så jag lät den vila i kylen. Sedan bakar du ut den till en längd som du delar i 20 bitar, rullar dem till bollar och lägger i bakformar. Gör en fördjupning, lägg i sylten där för att sedan grädda kakorna mitt i ugnen i ca 15 min. De blir bättre när de får vila ett tag och svalnaSinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-313458272243656432013-11-11T09:11:00.000+01:002013-11-11T09:11:12.000+01:00Hemmagjort havremjölFör ett tag sen så lyckades jag inte hitta något havremjöl i butiken och började googla på var jag skulle kunna köpa det istället. Då hittade jag tips på att man skulle kunna göra det hemma. Så nu har jag testat det. Såhär gick det.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Jag hade två redakap hemma som skulle kunna göra havregryn till mjöl.<br />
</div>
<div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhecv3S6iVh4NPoNb_VyGNo1hlfQXBm3AwKGzeIMzTBdoU4VzCfEHLlTMtGvaS7CZJdY2Els02oRNOJAgh6wlS-Vc4cvcYfCLgOJivOeZcf4mjw0E5ruyOuaJRbG_k5cLC-SgcerYOmWe5-/s640/blogger-image-1300489562.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhecv3S6iVh4NPoNb_VyGNo1hlfQXBm3AwKGzeIMzTBdoU4VzCfEHLlTMtGvaS7CZJdY2Els02oRNOJAgh6wlS-Vc4cvcYfCLgOJivOeZcf4mjw0E5ruyOuaJRbG_k5cLC-SgcerYOmWe5-/s640/blogger-image-1300489562.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">En kaffekvarn och en stavmixer</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Jag började med att testa stavmixern. Det gick helt okej, framför allt gick det fort. Det vara bara att lägga grynen i en platsbunke och köra!</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Sedan testade jag att mala med kaffekvarnen. Varför jag har en kaffekvarn hemma? Jo, köpte den för länge sen för att jag tyckte den va fin. Går att buda hem en på Tradera för typ 100 kr. Det tog en längre stund, men gav ett bättre resultat. Kvarnen kan man också använda samtidigt som man kanske kollar på sin favorit serie. </div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGJdG5vA86Jt7Bg2s-bG9BRIk_jk7bBhxVjse58qrjFg6lkK88bTJQdtsxwFZzX7I6BRny6w1QPpvDrt3ePZXf7ZzbEk2jLi7Ar7huSALaaPjWHHLeAw7AC7BMXObR2-Any51IPY7cpZZt/s640/blogger-image--1576340635.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGJdG5vA86Jt7Bg2s-bG9BRIk_jk7bBhxVjse58qrjFg6lkK88bTJQdtsxwFZzX7I6BRny6w1QPpvDrt3ePZXf7ZzbEk2jLi7Ar7huSALaaPjWHHLeAw7AC7BMXObR2-Any51IPY7cpZZt/s640/blogger-image--1576340635.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Köpt havremjöl Stavmixern Kaffekvarn</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Så jag är väldigt nöjd med båda resultaten. Stavmixer gav lite grövre mjöl eller man kan nog kallade krossat havre. Kaffekvarnen gav ett finare resultat där det kändes som mjöl, men inte riktigt lika fint som det färdiga man köper. Men jag tror faktiskt inte de påverkar så mycket när man bakar. Får helt enkelt prova och se hur det blir. Har du gjort det eller har andra tips på hur man kan mala gryn till mjöl?<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Så spring till butiken nu och jämför kilopriser på färdigt havremjöl och havregryn! Jag kommer iaf börja testa med bovete och annat om grynen är billigare. </div>
<br /></div>
Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-10479119836406170362013-11-09T20:21:00.001+01:002013-11-09T20:22:11.202+01:00Mat för livetBesökte himmelriket idag, alltså Mat för livet-mässan. För er som inte vet vad det är så kan ni läsa mer på Celikaföbundet i Stockholmsläns hemsida. Det var i alla fall fantastiskt! Jag har bott i sthlm i 4 år och inte lyckats ta mig dit förens nu. Ångrar så djupt att jag inte orkat dit! Jag kunde äta allt och de va helt fantastiskt vad mycket det bjöds på! Höjdpunkten var däremot godisremmarna! Det är första gången i mitt liv jag ätit remmar! <div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimYNzw8t0r-wojSUT2gHnoin_hQKDA-dn6G26M7_oRx1V0r5KTyeungd84Y2qgO8dwWWIc9UYCV9sFo9mSosXRmZmjkb4bd0O_OwLwGjKaotyJBCGG5sbJx0wbIDRywdZKEklg_4eiH0Z7/s640/blogger-image--1005359313.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimYNzw8t0r-wojSUT2gHnoin_hQKDA-dn6G26M7_oRx1V0r5KTyeungd84Y2qgO8dwWWIc9UYCV9sFo9mSosXRmZmjkb4bd0O_OwLwGjKaotyJBCGG5sbJx0wbIDRywdZKEklg_4eiH0Z7/s640/blogger-image--1005359313.jpg"></a></div><br></div><div>Sedan köpte jag lite mjöler till schyssta priser och lite lussebullar. Var inte så sugen på att köpa så mycket för jag vill ju baka mest själv. Men det var så lyxigt att bara få gå runt och smaka på massa gott. Ska helt klart dit nästa år!</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPIdY6EwOOc0En65lecfFE70WzDLWuuwDFT0hW4-gklA04la1m10t3WKsAAyGnsgC2RwG1Bg8cQLU4hJkti8a0bbjl0Q5WE2bcEaejB5mDeR4oK5v3PkeJ5P0Be_rXb4GA3qa0idpDbwFv/s640/blogger-image-2131301993.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPIdY6EwOOc0En65lecfFE70WzDLWuuwDFT0hW4-gklA04la1m10t3WKsAAyGnsgC2RwG1Bg8cQLU4hJkti8a0bbjl0Q5WE2bcEaejB5mDeR4oK5v3PkeJ5P0Be_rXb4GA3qa0idpDbwFv/s640/blogger-image-2131301993.jpg"></a></div><br><div><br></div></div>Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-57933318533815487982013-11-04T17:55:00.001+01:002013-11-04T17:55:41.354+01:00Pizza på en söndagJag har under flera tillfällen tänkt att jag ska göra pizza, men har aldrig haft tiden. Anledningen till det är att jag tänkt använda mig av receptet ut <b>Nytt bröd </b>och där ska degen jäsa i 2 timmar. Så lite planering behövs. Men äntligen fick jag tid! Så då började arbetet med en fantastisk pizza. Receptet finns längst ner i inlägget<br />
<br />
Som vanligt i denna bok är det massa olika mjölsorter så jag jobbar alltid systematiskt efter ingredienslistan. Så den mjölsort som står först tar jag först och plockar sedan undan den. Så är man lite tankspridd är det ett tips! De flesta mjölsorter är lätta att blanda i och klumpar inte, men maizena är alltid ett problem! Jag är så trött på att det alltid klumpar, men då kom jag på en grej! Det finns ju mjölströare som är gjorda exakt för att det inte ska bli klumpar, men jag har ingen sån. Dock har jag en sil och den funkade perfekt!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJwFN3WLW4BIQfGJchyLiGGSnfkYMrcsKy4Ym1Ay3__Vp5rebv86p7KbZ65Zoi8y_boT-HcPQbTTWF1Uu6H0yPIKimfjuxiSELm-_0s1I-ugul_1n6Dr3IQKnIIn5vyv5xstg1lvLa4AL_/s1600/image-1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJwFN3WLW4BIQfGJchyLiGGSnfkYMrcsKy4Ym1Ay3__Vp5rebv86p7KbZ65Zoi8y_boT-HcPQbTTWF1Uu6H0yPIKimfjuxiSELm-_0s1I-ugul_1n6Dr3IQKnIIn5vyv5xstg1lvLa4AL_/s640/image-1.jpeg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Precis som <a href="http://enbitterglutenintolerant.blogspot.se/2013/10/operation-tekakor-till-kvallsfika.html" target="_blank">tekakorna</a> så var degen mer än smet i början. I receptet står det att man ska arbeta till en slät deg så jag vispade på. Efter några minuter började det helt klart bli en deg, jag var trött i armarna och hade lite lust att ge upp och låta min kökassistent från 70-talet göra jobbet. Då dök ett minne upp i huvudet från när jag var liten. Min mamma bakade alltid bröd till mig då det som fanns i butiken inte var alls gott. Den bild som dök upp var hur min mamma satt på huk i köket och knådade degen. Så detta peppade mig att jobba vidare för hand. Hon kunde göra grymt bröd för hand utan en assistent, så det är klart jag kan göra en grym pizzabotten utan en assistent!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsAQyMjTKzCscF7Znsnrm2wsKl92CaOlpLSFbabFxgMmButAWtN3URKvjFeDFJY6SMAMe50RSGXM8d7xPSqj_dL2Z_9wIq4X7SKcWvKOJlrzDM_lqE3zOEmol8B-WUZYVJCmeg758inJ2Q/s1600/image-2.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsAQyMjTKzCscF7Znsnrm2wsKl92CaOlpLSFbabFxgMmButAWtN3URKvjFeDFJY6SMAMe50RSGXM8d7xPSqj_dL2Z_9wIq4X7SKcWvKOJlrzDM_lqE3zOEmol8B-WUZYVJCmeg758inJ2Q/s640/image-2.jpeg" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Precis när jag hade blandat ihop alla ingredienser<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsTqcI6KGgZcweEeqzONxzZUOtvz-K8jru-DoNbFiK-l6SLjx-v08sBexQYwxut09uJFP_AaEnKHmSJ5r_bAAVcwm_vX7z5vrLd3WnL0F62jrLteJIdCjTsH7y82zNIdvAMdWsFEZwWXCD/s1600/image-3.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsTqcI6KGgZcweEeqzONxzZUOtvz-K8jru-DoNbFiK-l6SLjx-v08sBexQYwxut09uJFP_AaEnKHmSJ5r_bAAVcwm_vX7z5vrLd3WnL0F62jrLteJIdCjTsH7y82zNIdvAMdWsFEZwWXCD/s640/image-3.jpeg" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Efter en del blandande blev detta resultatet</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Efter 2 timmar var det dags att baka ut degen. Det gick mycket bättre än vad jag trodde. Det blev tunna bottnar som gick att flytta från bänken till bakplåtarna. Det enda jag tänkte på var att botten inte blev så krispig som jag vill ha den. Så jag valde att grädda pizzan i mitten av ugnen i 10 min först för att sedan grädda den några minuter till i botten av ugnen. Då blev de lite krispigare.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmXxBUx1oIYNeIJfEFfDy5w7weaazaLSdmBbA3-UAj7Q9eIOKM0Tk3yCWK2YQp5cS74z_DvZ7WIuNzXf444cN9EaVd0CJhVpU0XP7YJc3nrE_KW4aQ_xO5LPCetFHeHywxDnWyZtkbib9I/s1600/image-6.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmXxBUx1oIYNeIJfEFfDy5w7weaazaLSdmBbA3-UAj7Q9eIOKM0Tk3yCWK2YQp5cS74z_DvZ7WIuNzXf444cN9EaVd0CJhVpU0XP7YJc3nrE_KW4aQ_xO5LPCetFHeHywxDnWyZtkbib9I/s640/image-6.jpeg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rikligt med mjöl står det i receptet så mycket mjöl fick de bli</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRRcJm8bOfh1zN-pX5pNQiWbxkDIzPPPncP39Zfd1QHNbf3T5Tad5rrR7jjsp9g21by28NlFH_Gnqn3t09vURysNfgry5VR074R2U7fpiof4ZktnV08tgUgPV1kaDwkViwAWnB4XD1Be-X/s1600/image-4.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRRcJm8bOfh1zN-pX5pNQiWbxkDIzPPPncP39Zfd1QHNbf3T5Tad5rrR7jjsp9g21by28NlFH_Gnqn3t09vURysNfgry5VR074R2U7fpiof4ZktnV08tgUgPV1kaDwkViwAWnB4XD1Be-X/s640/image-4.jpeg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pizza på gräddning</td></tr>
</tbody></table>
<br />
En annan sak jag älskar med boken <b>Nytt bröd</b> är att den har recept på mer än "bara" bröd. Denna gång använde jag mig av deras recept på tomatsås till pizzan. På kryddor valde jag oregano och chili flakes. Blev riktigt bra alltså! Så helt klart en grym pizzabotten som alla borde prova göra. Provar att lägga in en bild på receptet, men är det svårt att se så säg till så skriver jag av det i ett inlägg.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRM92u6d4uzufrHbzU-ht9683iPEnPxHMM9ZdX3-D0VnTihPK0dfP30kJjM9juM0SYYCJb2IbamDmH05cEqMxYOd1SiBjwt0rStHDbN382klEBveXJBDSQMR-9yHeI-hiVdPxzQNJLOqrw/s1600/image-5.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRM92u6d4uzufrHbzU-ht9683iPEnPxHMM9ZdX3-D0VnTihPK0dfP30kJjM9juM0SYYCJb2IbamDmH05cEqMxYOd1SiBjwt0rStHDbN382klEBveXJBDSQMR-9yHeI-hiVdPxzQNJLOqrw/s640/image-5.jpeg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Resultatet</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9_Ua-aC_-JPNlTrymemH1sPkbot-1zrckRfOh8yEtV0RIs1YVDz-DzwPQ6Ty9u-LqL_tMmxfPwvFsOhrXF8YSH7OJ8nai0pXNg59HkYVVd3oLu5DQdt6Q1315pZT7YlVw8E8bE8-A-iRs/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9_Ua-aC_-JPNlTrymemH1sPkbot-1zrckRfOh8yEtV0RIs1YVDz-DzwPQ6Ty9u-LqL_tMmxfPwvFsOhrXF8YSH7OJ8nai0pXNg59HkYVVd3oLu5DQdt6Q1315pZT7YlVw8E8bE8-A-iRs/s640/image.jpeg" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Receptet</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-88134067514528549402013-10-29T12:40:00.000+01:002013-10-31T19:47:28.618+01:00När en kollega fyller 30...I tisdags fyllde min kollega 30 år (Grattis Malin!) och i måndags firade vi henne på kontoret för idag åker hon till New York (inte alls avis! känn ironin i kommentaren). Såklart tog jag på mig uppgiften att baka en tårta. Det blir ju bättre för mig då jag också kan äta tårtan och jag tycker ju faktiskt att det är kul att baka. Så jag bakade tårtan Devils foodcake från appen Cook & bake. Den blev helt okej. Tror jag snålade med glasyren lite för mycket och sedan blev botten lite torr, men kollegorna godkände den!<div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifyGfWVlxgYvkLmOzn2HUSFF3Dzq3sz1RCLdjYQceFRjRJh20WK68hbKKw6bgTp5iOksEFtcjWkjU0-H0nSBfjv_kMxQoe0C9KX0k3WIl6d9RMq65iwLulm9NC4w06Pc7lr1v6Y2RNZRPW/s640/blogger-image-700193177.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifyGfWVlxgYvkLmOzn2HUSFF3Dzq3sz1RCLdjYQceFRjRJh20WK68hbKKw6bgTp5iOksEFtcjWkjU0-H0nSBfjv_kMxQoe0C9KX0k3WIl6d9RMq65iwLulm9NC4w06Pc7lr1v6Y2RNZRPW/s640/blogger-image-700193177.jpg"></a></div><br> <div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCqRAEwFedhObIAP3jaMIcWMWYT5XYMkvYJPJo9VMobqmLEl7lzXRGkZ8JWXJAf-Hxc4lg149cyLgNrPhvktHgigozfedx2vMFODkA8_06rihQo3HI86VDZkzbhdzg6wJ5xjY6UDAryXgo/s640/blogger-image-1493467033.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCqRAEwFedhObIAP3jaMIcWMWYT5XYMkvYJPJo9VMobqmLEl7lzXRGkZ8JWXJAf-Hxc4lg149cyLgNrPhvktHgigozfedx2vMFODkA8_06rihQo3HI86VDZkzbhdzg6wJ5xjY6UDAryXgo/s640/blogger-image-1493467033.jpg"></a></div><br></div></div><div>När jag var halvvägs in ibakandet inser jag att jag inte löst hur jag ska ta tårtan till kontoret! Vi har ingen bil och jag har inte köpt/hittat en tårtbox i plast! Så jag sprang runt hemma och letade över allt efter en lösning. Tillslut hitta jag en gammal X-boxlåda! Den blev helt perfekt. Tallriken passade perfekt och höll tårtan plats. Så har ni en gammal X-boxlåda hemma så är det en perfekt tårtbox. </div><div><span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB98CWSXSsFDzM8TcvJymsYjN4f0_VCyUuap-PzZ0G-FpkiT9xHCql5q6sAac6f32m6NPhrEWtenJCWg0iJKxm8QrOrtAvdLgBpbPk5MZSo8P115_WWbObbOQJw6qpBetAUi31ST6gQFDT/s640/blogger-image--1380754632.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB98CWSXSsFDzM8TcvJymsYjN4f0_VCyUuap-PzZ0G-FpkiT9xHCql5q6sAac6f32m6NPhrEWtenJCWg0iJKxm8QrOrtAvdLgBpbPk5MZSo8P115_WWbObbOQJw6qpBetAUi31ST6gQFDT/s640/blogger-image--1380754632.jpg"></a></div> </span></div>Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-46744702396751803522013-10-27T17:48:00.002+01:002013-10-27T17:49:19.424+01:00PrinsesslyckaNu har jag haft ännu en såndär späckad helg och knappt hunnit vara hemma, men tog mig ändå tiden att göra en prinsesstårta. När jag bjöd på den fick jag frågan "vad firar vi?" Självklart firar vi att jag äter en prinsesstårta för första gången i mitt liv! Blev riktigt nöjd med resultatet och receptet är från appen Cook and Bake gluten free. Följde de till punkt och pricka och det blev hur bra som helst fast det var första gången jag gav mig på att baka en tårta. De har riktigt bra instruktionsvideos i appen och recepten fungerar väldigt bra. Receptet till prinsesstårtan finns i gratis versionen. Men för alla er som inte kan ladda hem appen så följer receptet efter bilden på min tårta.<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqXDyCP4og-rAUtVvy-REYH1UvF1J1IutgqxwMeQR3wp8Y2WIOaChY1shBsJePg9uYOurhHoBAA_bYQ1bnLbukttp3feh2RgqQ7_7x6zDTOUhosIiZJ1Exg1BWchuVxfXZda3qt93XNnri/s640/blogger-image-1768191407.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqXDyCP4og-rAUtVvy-REYH1UvF1J1IutgqxwMeQR3wp8Y2WIOaChY1shBsJePg9uYOurhHoBAA_bYQ1bnLbukttp3feh2RgqQ7_7x6zDTOUhosIiZJ1Exg1BWchuVxfXZda3qt93XNnri/s640/blogger-image-1768191407.jpg"></a></div><br></div><br>
<br>
<strong>Recept Prinsesstårta</strong><br>
<em>(från appen Cook and bake)</em><br>
<br>
<strong>Botten</strong><br>
180 gr socker<br>
4 ägg<br>
1,5 tsk bakpulver<br>
150 gr potatismjöl<br>
<br>
Sätt ugnen på 175 grader.<br>
Vispa ägg och socker fluffigt. Om du har elvisp så vispa i ca 5-7 min. Annars vispa ett bra tag förhand. Det behöver vara ganska fluffigt för att det ska bli bra.<br>
Sedan vispar du i potatismjöl och bakpulver.<br>
Häll smeten i en form, enligt appen va 20-22 cm. Men jag hade en på 24 cm och det blev bra ändå.<br>
Grädda i ugnen i 35-40 min.<br>
<br>
<strong>Vaniljkräm</strong><br>
1 st vaniljstång<br>
150 gr vispgrädde (går med laktosfritt)<br>
2 äggulor<br>
2 msk socker<br>
Kokosfett (bara om du inte köper ett färdigt lock)<br>
<br>
Koka upp grädden med den urskrapade vaniljstången. Sänk sedan värmen och vispa i äggulorna och socker. Låt även stången koka med, men ta ut den när krämen svalnat<br>
<br>
<strong>Fyllning och dekor</strong><br>
150 gr hallonsylt<br>
450 gr grön marsipan (eller ett färdigt lock)<br>
30 gr rosa marsipan (till rosen, jag tog röd då den smaka jordgubb och rabarber!)<br>
300 gr vispgrädde (Laktosfritt går också bra)<br>
<br>
När botten och vaniljkrämen svalnat så delar du botten i tre delar. Första lagret breder du vaniljkrämen, andra lagret hallonsylt. På toppen försöker du göra en kupol av grädde. Det ska även vara grädde på sidorna. Såklart ska du vispagrädden innan den ska på. <br>
Har du ett färdigt lock är det dags att ha på de, annars ska du kavla ut den gröna marsipanen med kokosfett på bänken och på kaveln. Sedan täcker du tårtan. Gör rosen, eller annan dekoration om du vill de, sluta med att pudra florsocker på tårtan! Det bästa är att ladda ner appen för tips på allt dekorerande och så, men <a href="http://www.youtube.com/watch?v=LuqnGbDtuqE" target="_blank">här</a> finns någon som lagt upp när de använder ett färdigt marsipanlock.<br>
Lycka till med bakningen!Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-8877637323914981912013-10-23T12:02:00.000+02:002013-10-25T10:13:19.256+02:00En köksprylAlltså jag blir så less på att glutenintolerans ska kosta så jävla mycket! På att vår mat kostar massa extra så när jag söker recept så har alldeles för många beskrivningen "sedan blandar du på hastighet 5 med köksassistenten". Men vet ni vad? Jag är inte stenrik och kan köpa en grym kökassistent för flera tusen samtidigt som jag köper massa glutenfria varor för flera hundra extra! Så jag kämpar på så gott jag kan att göra alla recept utan hjälpen av en köksassistent. Så här får du inga recept där du MÅSTE ha en köksassistent för att fatta, utan i denna blogg jobbar jag med händerna!<br>
<br>
Däremot har jag gjort den fantastiska upptäckten att bröd/kakor/bakelser/vad du nu bakar blir mycket bättre om man kan väga ingredienser istället för att använda färdiga mått. Därför är recepten baserade på gram. Så om du nu ska investera i EN kökspryl så borde de vara en <strong>köksvåg. </strong>Jag köpte en för 129 kr. Billigt och bra sätt att få bra bröd och bakelser!<br>
<br>
Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-42959210757799278602013-10-21T15:54:00.001+02:002013-10-21T21:06:03.460+02:00En förlorad bil, men ett fint kakfatFörra veckan var nog bland de mest... alltså jag vet inte ens vad jag ska kalla den. Hela veckan började med att vår bil blev stulen... min sambo gick ut för att hämta den på tisdag förmiddagen och så var den bara borta. Att folk bara inte kan hålla sig till sina egna saker! I vilket fall så hände de mest otroliga. Biltjuvarna bor tydligen granne med några vänner till oss, så den dök upp där. Så onsdag morgon när den stod parkerad hos dem så drog vi dit och snodde tillbaka vår bil... Eftersom vi inte är biltjuvar så fick vi ju inte igång bilen, men vår underbara vän hjälpte oss att bogsera den till närmsta verkstad. Efter några dagar där fick vi samtalet vi inte längtade efter - 20 000 kr skulle det kosta att fixa bilen. Kan ju då säga att bilen är en gammal Volvo 360 för 1988 (några månader äldre än mig) och vi köpte den för 7000 kr. Så nu är den till salu för den som vill plocka isär den eller fixa den. Sugen kanske? <br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP6kaUkSYDrIJrHeflgVLgHZfB4t5zhUeUzhlOLo2j9-AJ33k3Qlmf6oewZytlfg0FTIBZdiqFoRyOSMPgLcaff-t6hHW3rQ2DufZ1mWUrXgm-T7NqUzuFl70VltMNzgWzj3xwaOnrl-fy/s640/blogger-image-2121842581.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP6kaUkSYDrIJrHeflgVLgHZfB4t5zhUeUzhlOLo2j9-AJ33k3Qlmf6oewZytlfg0FTIBZdiqFoRyOSMPgLcaff-t6hHW3rQ2DufZ1mWUrXgm-T7NqUzuFl70VltMNzgWzj3xwaOnrl-fy/s640/blogger-image-2121842581.jpg"></a></div><br>
<br>
Så efter dessa fantastiska dagar (hör min bittra ton) skulle en lagom ansträngande helg inledas. Mina och min sambos (eller vi är ju förlovade, men det låter så galet vuxet med fästmö/man) föräldrar träffas här i Stockholm. Sambons föräldrar bor i Skellefteå och mina i Lund så det har tagit ett tag att få ihop denna helg. Så middag både fredag och lördag. Men två saker lyfte denna vecka. Det första var att mina föräldrar verkligen gillade min cheesecake och att jag fick en fantastiskt fin skål då de sett att jag börjat blogga. <br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx567M7FswobLdcR-INbYKytvcArxIVCwBObUEsQrhw6BRPeGCWiaUZS9QMkaIP13KZSST8tN_5_6XjXzGihiPxfsQAqsWtL-YbUk4oYbKdeUa7JhFDwFIDnfp3utuHrvs1Jj2qIRbLdGj/s640/blogger-image--711103855.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx567M7FswobLdcR-INbYKytvcArxIVCwBObUEsQrhw6BRPeGCWiaUZS9QMkaIP13KZSST8tN_5_6XjXzGihiPxfsQAqsWtL-YbUk4oYbKdeUa7JhFDwFIDnfp3utuHrvs1Jj2qIRbLdGj/s640/blogger-image--711103855.jpg"></a></div><br>
<br>
Och det andra var att vi på lördagen käkade på Forno Romano som har glutenfri pasta! Jag blev överlycklig och ville typ beställa allt på menyn, men det fick bli en pasta med pesto, soltorkade tomater och serranoskinka! Så otroligt gott!!!!<br><br>
Men nu till det jag egentligen skulle skriva om. Jag tog en lugn stund på söndagen och gjorde mig ett kakfat. Det man behöver är 2 fina glas/koppar, 2 tallrikar i olika storlekar (eller tre beror på hur många våningar du vill ha) och lite stenlim/porslinlim/superlim, helt enkelt det du hittar som får ditt kakfat att hålla ihop. Kolla på bilden så tror jag man kan förstå hur man gör, annars fråga! Vill man kan man även slänga i lite pärlor eller annat kul i glasen innan man limmar. Nu ska jag bara baka lite kakor att ha på mitt kakfat!<br>
<br>
<div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Bhz2dc4xpMKResbZ6fRh4iyqjuAsB6BPsz0wjUK7WUnmmYUEsKvWNXUpIx65QCanMQ925I3Q6HBoTMTFG7LJhqTRA9c1Gy3P14A4sn3RyqI0Wi3npSnPZRR0N41s5M6vxWMIunx0nhjr/s640/blogger-image--1618285742.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Bhz2dc4xpMKResbZ6fRh4iyqjuAsB6BPsz0wjUK7WUnmmYUEsKvWNXUpIx65QCanMQ925I3Q6HBoTMTFG7LJhqTRA9c1Gy3P14A4sn3RyqI0Wi3npSnPZRR0N41s5M6vxWMIunx0nhjr/s640/blogger-image--1618285742.jpg"></a></div><br></div>Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-64363972155566216602013-10-18T12:48:00.000+02:002013-10-18T12:48:30.239+02:00En ostig kvällIgår gav jag mig på att baka min första cheesecake. Jag har alltid misstänkt att jag skulle tycka det är fantastiskt gott då jag skulle vilja kalla mig själv en ostoman. Recept tog jag från appen <a href="https://itunes.apple.com/gb/app/cakes-cook-bake-gluten-free/id669052535?mt=8" target="_blank"><strong>Cook & bake gluten free</strong></a><strong> </strong>som är skapad av samma författare som till boken <strong>Nytt bröd</strong>. Detta recept hade också havremjöl i sig. Så jag bestämde mig för att googla lite på om man kanske kan göra havremjöl själv då jag inte hittade det i butiken. Men såklart fanns det i min butik med, men det är jag som inte förstod hur förpackningen såg ut. Så jag köpte en påse, men har även tänkt att jag ska ge mig på att försöka göra mjölet själv nån gång. Eftersom jag är ganska ny med bloggandet blir jag alldeles för exalterad när jag bakat köart något och glömmer att fota det innan jag börjar äta, så nu får ni bild på en halväten kaka istället. Nedan följer receptet, men jag rekomenderar starkt att ni köper appen, är lugnt värt 15 kr eller vad de kostade...<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwu3vQm8pzLEvgyOYM6xx3Mwf6T8x8Frjz4hK9Ji4F3fWaoF6KYzbcdGiuZ3u1FUxofoQiSdrsvGwkUfkPUT72d5wwTay9TrAQi05rmQodoBgT12BYi2BUcbh-pPJQcVGMGicspjKN7siu/s640/blogger-image--1863741110.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwu3vQm8pzLEvgyOYM6xx3Mwf6T8x8Frjz4hK9Ji4F3fWaoF6KYzbcdGiuZ3u1FUxofoQiSdrsvGwkUfkPUT72d5wwTay9TrAQi05rmQodoBgT12BYi2BUcbh-pPJQcVGMGicspjKN7siu/s640/blogger-image--1863741110.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cheesecake på gång, bästa vännen i köket är vågen!</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd4oXMkN2lpaEkZL5rsnYAMoRFsaydk9krGUZPFTEVhVZfbHAmV4oJ9qvcU2hpU43McoAGV0jt0ze7BDoll413_PcjPqS-ifsNqNZXYL_d20AWRwV5uATggvpzUqzaPF3p8_gSevtK4nZI/s1600/bild.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd4oXMkN2lpaEkZL5rsnYAMoRFsaydk9krGUZPFTEVhVZfbHAmV4oJ9qvcU2hpU43McoAGV0jt0ze7BDoll413_PcjPqS-ifsNqNZXYL_d20AWRwV5uATggvpzUqzaPF3p8_gSevtK4nZI/s640/bild.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Halväten cheesecake, jag och sambon hade lite bråttom</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
Recept på Cheesecake<br />
<em>(från appen Cook & Bake)</em><br />
<em></em><br />
<strong>Botten</strong><br />
75 gr smör<br />
30 gr socker<br />
40 gr havremjöl<br />
30 gr havregryn<br />
55 gr maizena<br />
0,5 tsk bakpulver<br />
1 tsk fiberhusk<br />
1 krm salt<br />
<br />
<strong>Så här gör du med botten</strong><br />
Blanda ihop alla ingredienser till en deg och tryck ut degen i botten på en form med löstagbara kanter. Sedan gräddar du botten i ugnen på 175 grader i ca 15 min.<br />
Samtidigt som botten gräddas kan du göra fyllningen.<br />
<br />
<strong>Fyllning</strong><br />
600 gr creme cheese<br />
120 gr kesella<br />
200 gr socker<br />
3 ägg<br />
30 gr maizena<br />
2 tsk vaniljsocker<br />
1/2 citrons saft och rivet skal<br />
60 gr frysta bär (receptet säger blåbär, jag tog hallon och mango)<br />
60 gr vitchoklad<br />
<br />
<strong>Så här gör du med fyllningen</strong><br />
Vispa samman alla ingredienser till fyllningen, förutom bären och chokladen. När du tagit ut botten ur ugnen så häller du i smeten i formen, toppar med bär och choklad. Jag rev chokladen för att få den jämnare på. <br />
Sedan gräddar du kakan i ungen på 175 grader i 50 min. Efter 50 min stänger du av ugnen och låter kakan stå kvar i eftervärme i 30 min. <br />
När det är klart låter du den stå i kylen tills den är kall, å vips så har du en fantastiskt god cheesecake. Byter du ut alla mjölkiga ingredienser till laktosfria kan ju även alla laktosintoleranter äta kakan!Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-22229030632892254542013-10-14T17:07:00.001+02:002013-10-14T17:07:35.895+02:00Färska vårrullarJag vet att vårrullar inte har med bakning att göra, men lite då och då kommer de lite inlägg om annat glutenfritt. <div><br></div><div>Så ikväll ska jag jobba och kommer inte kunna baka idag heller. Inte nog med det har jag packat och ska dela ut 50 glutenfyllda mackor till de anställda på ett företag jag jobbar fackligt med just nu. Jag håller tummarna och hoppas på att ingen har celiaki! När jag stod där och packade drömde jag om dagen då det inte behöver vara något problem med celiaki för att vi bara har bröd baserat på annat gott som är naturligt glutenfritt. Undrar om de händer nån gång... <div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtkwgqOhDQZDXC-PgLjtjcaqhK1CJcIfwjuwwSWWBLdn92V4xpcPC7evsGNmJ5A_TFI1K4nfl0GskokQk_dq5NY2r6DCS4Isnh-YDw3l7kYrK8zLJMMNODxZlh30ZcuQADQNL2Yxgq8ip1/s640/blogger-image-43357093.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtkwgqOhDQZDXC-PgLjtjcaqhK1CJcIfwjuwwSWWBLdn92V4xpcPC7evsGNmJ5A_TFI1K4nfl0GskokQk_dq5NY2r6DCS4Isnh-YDw3l7kYrK8zLJMMNODxZlh30ZcuQADQNL2Yxgq8ip1/s640/blogger-image-43357093.jpg"></a></div></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">I vilket fall så lyftes hela min dag när jag och kollegan stannade på Kista galleria för att äta mat. På deras food court finns restaurangen Viet Nam. De hade färska vårrullar som tydligen är gjorda på rispapper och innehåller risnudlar, alltså naturligt glutenfria! Jag har sett rispapper i matbutiken ett antal gånger och undrat varför inte vårrullarna på restauranger är gjorda på de istället för vetefyllda grejer. Men nu hittade jag det till slut! Jag blev överlycklig och min kollega fatta inget! Såklart var det gott också, men allt som känns nytt brukar vara gott för mig då jag bara är såååå lycklig! Förhoppningsvis blir de bak imorgon, men idag blir de en bild på fantastiska vårrullar. </div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXDONpQcdDOsRbzANlIjPydpQIzFm-XxqR-NveXiHmtBKBOJKUcqHEqLVlupVw6dKa7YTMuqSA15_7ajAADUMVCSgaCf_wcmGDKc8mRI4u5qkNvhrnd7F0GG9jqjP0So1VInw0UZlU8i0c/s640/blogger-image-379852867.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXDONpQcdDOsRbzANlIjPydpQIzFm-XxqR-NveXiHmtBKBOJKUcqHEqLVlupVw6dKa7YTMuqSA15_7ajAADUMVCSgaCf_wcmGDKc8mRI4u5qkNvhrnd7F0GG9jqjP0So1VInw0UZlU8i0c/s640/blogger-image-379852867.jpg"></a></div><br></div>Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-66504848014870862232013-10-11T10:30:00.000+02:002013-10-11T12:01:26.309+02:00Operation: Tekakor till kvällsfikaIgår kväll tog jag mig chansen att baka från boken <strong>Nytt bröd</strong>. Jag hade inte så mycket tid och behövde handla på butiken i närheten av där jag bor. Såklart hade de inte havremjöl som behövs till bakandet av tekakorna från boken. Så jag exprimenterade lite, vilket det står att man absolut inte ska göra och det förstår jag då de har jobbat fram de bästa recepten. Att jag exprimentera visade ju sig i resultatet såklart. Fast jag inte var helt nöjd så var min sambo det. Hen slängde i sig tekakorna innan jag ens hunnit ta en tugga av min och det kan ju tilläggas att hen inte har celiaki. På det fick jag kommentaren "alltså det bästa som hänt mig är att du inte bakar med mjölmixarna!" Så nån var ju nöjd med resultatet iaf =) Länk till receptet finns i slutet av inlägget.<br>
<br>
Det jag exprimenterade med var då att byta ut havremjölet mot hälften majsmjöl och hälften rismjöl. Trodde först att det blev helt fel så degen inte var en deg utan mer en smet.<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdlLw-hulxYd9_HqcTOjgAB93SbhhyphenhyphenVtiwb1ysEjXiydIvgTcmJ0SuGPPEYt2HLZdkAbDvM8R9J0BPdrgh8DZo2a4if48p1B1HjWG1cENCiD9lxDpPE-1yuMl8AQ1mhvmptdp3xk1FaH6x/s640/blogger-image-1420283238.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdlLw-hulxYd9_HqcTOjgAB93SbhhyphenhyphenVtiwb1ysEjXiydIvgTcmJ0SuGPPEYt2HLZdkAbDvM8R9J0BPdrgh8DZo2a4if48p1B1HjWG1cENCiD9lxDpPE-1yuMl8AQ1mhvmptdp3xk1FaH6x/s640/blogger-image-1420283238.jpg"></a></div><br>
<br>
Men jag valde att plasta och låta den jäsa. Läste lite i boken samtidigt och där stod det att verkar degen väldigt kladdig ska man INTE exprimentera själv utan låta det jäsa den stund det står och helt otroligt så funkade det. Var väldigt skeptisk. <br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGTfOwipEtYS1703awGe5V4mnLpO1P4aGTFuEKZzsdx44btR93SKMWaJyVmSbD957qfXlZyLbAjkp0VPDiit7BkAF-9n0Q_WgHAlEm3HXofUEGxbojmyg3o10bhTfc5igIXzqbRYuMG5P9/s640/blogger-image--1673704846.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGTfOwipEtYS1703awGe5V4mnLpO1P4aGTFuEKZzsdx44btR93SKMWaJyVmSbD957qfXlZyLbAjkp0VPDiit7BkAF-9n0Q_WgHAlEm3HXofUEGxbojmyg3o10bhTfc5igIXzqbRYuMG5P9/s640/blogger-image--1673704846.jpg"></a></div><div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQE8a9Es9Wjyp1pGq51sdVTxOs5tIAh6snBtJkh90qdocWqMdc_iJ0NtvMWGgmyb95CIMUDPBfHq-scIfHr5XELsI5MAftZDiwj6oncZ-GzUjV5Zxv3S5gjevgnaDLe3Aym2sIpeg48xCP/s640/blogger-image-1656793490.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQE8a9Es9Wjyp1pGq51sdVTxOs5tIAh6snBtJkh90qdocWqMdc_iJ0NtvMWGgmyb95CIMUDPBfHq-scIfHr5XELsI5MAftZDiwj6oncZ-GzUjV5Zxv3S5gjevgnaDLe3Aym2sIpeg48xCP/s640/blogger-image-1656793490.jpg"></a></div><br>
<br>
När det gräddats såg det riktigt bra ut, det enda var att de var lite väl kladdiga för min smak och föll ihop när de kom ut ur ugnen. Men kan ju vara skylla mig själv då jag inte använt rätt ingredienser. Så får prova en annan gång när jag har havremjölet. <div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZwsEpMimRKWKVHMDKopo2JqsmcJpyo85Ttn7yYb8PCfW3THo8wDI4z3RJhWHVmM5iZhRO7zQCd6Nc2uWlPRcP_4mTsqQ-EXkLPmU14RAJ7FyREb9iNY28XojIyY4h94vTBVVgySXVi2Fg/s640/blogger-image--828069721.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZwsEpMimRKWKVHMDKopo2JqsmcJpyo85Ttn7yYb8PCfW3THo8wDI4z3RJhWHVmM5iZhRO7zQCd6Nc2uWlPRcP_4mTsqQ-EXkLPmU14RAJ7FyREb9iNY28XojIyY4h94vTBVVgySXVi2Fg/s640/blogger-image--828069721.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div>Smaken var det inget fel på, de va riktigt goda. <a href="http://www.recept.nu/jessica-frej/matbrod/ovrigt/glutenfria-tekakor/" target="_blank">Här</a> hittar ni receptet. En av författarna har lagt ut det själv =) <br>
Så ni sitter jag och sambon i bilen och ska till Skellefteå över helgen så kommer inte bli något bakande de närmsta dagarna, men tekakorna blev riktigt bra fika till den lååååånga bilfärden. </div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH2xSzKuqCliJVJx2JKMhffzFr3qEIxXUsUmhnXAmsND9wG1riASSlEmVt4LoZXRegsD5PHNMr5ih13sie0b3w4vhlz7i4hqtWorexvhaegAbN7LRA3PmkWXeyHCq72warwXGha502tqtz/s640/blogger-image-1040535004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH2xSzKuqCliJVJx2JKMhffzFr3qEIxXUsUmhnXAmsND9wG1riASSlEmVt4LoZXRegsD5PHNMr5ih13sie0b3w4vhlz7i4hqtWorexvhaegAbN7LRA3PmkWXeyHCq72warwXGha502tqtz/s640/blogger-image-1040535004.jpg"></a></div><br></div><div>Ha en bra helg!</div>Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-16597217347402876732013-10-10T11:41:00.000+02:002013-10-10T11:41:52.050+02:00Glutenintolerans - en nyhet i Sverige... eller?De senaste två dagarna har glutenintolerans uppmärksammats mycket i media. Bland annat i TV4 nyhetsmorgon och i en artikel i <a href="http://www.dn.se/nyheter/sverige/gluten-gor-fler-sjuka/">DN</a>.<br />
<iframe frameborder="no" height="270" scrolling="no" src="http://www.tv4play.se/iframe/video/2462739?width=480&height=270&starttime=0" width="480"></iframe><br />
<br />
Det som gör mig lite (bara lite) irriterad är hur nyheten tas upp i TV4. Det är en känsla av att det är en nyhet med celiaki! Åh, nej hade vi denna sjukdom i Sverige! Va? De visste jag inte... Såklart är experterna som är med sjukt bra! Det är vinklingen från TV4s håll och deras programledare som stör mig. Men jag ska inte vara bitter över de, utan det är ju faktiskt bra att det uppmärksammas. Nu kanske de blir mer pengar till forskning och livmedelsbutiker, caféer, restauranger osv kanske uppmärksammar det mer och anstränger sig en extra gång för att fixa ett bra glutenfritt alternativ. Det är bara att hålla tummarna.<br />
<br />
Men nu när det visar sig att det är vanligast i Sverige så finns de säkert ett stort gäng som har tankar om vad man skulle vilja ha glutenfritt. Så tänkte kolla vad ni skulle vilja se i denna blogg och kanske tips och idéer på vad jag ska testa baka? Det är bara att kommentera =)Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-8622795771526214352013-10-09T09:17:00.000+02:002013-10-09T09:17:01.373+02:00Hemmagjorda jäskorgarNär det var dags för mig att baka mitt första surdegsbröd så beskrev de flesta recept att jag skulle använda en jäskorg för brödet. Gick till Ica och kolla... 199 kr för en jävla korg och jag behöver TVÅ! blev lite less på att alla prylar man "måste" ha för att baka och fixa å grejer och tänkte att detta måste gå och göra hemma själv. Det är ju bara en korg! Såklart de går! På det där som heter Internet finns ju allt att hitta. Läste lite olika tips och fastande för ett som verkade funka, provade och det gick hur bra som helst. Det var riktigt enkelt också, du behöver inte vara något pysselexpert eller bakexpert. Det du behöver är:<br />
<ul>
<li>Sax</li>
<li>en gammal t-shirt (nog stor för att täcka de antal durkslag du vill jäsa i samtidigt)</li>
<li>durkslag (så många som du vill ha korgar)</li>
</ul>
Anledningen till att du använder durkslag är för att du typ andas degen genom tyget och hålen när det jäser... det var de jag förstod det som. <br />
Och här följer de 4 steg (eller kanske 3) för att skapa dina egna jäskorgar<br />
1. Klipp t-shirten i stora nog rutor/cirklar/den form du tycker funkar för att täcka de durkslag du har<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibUs6lhqCo4hsuKWTTT0KLdsPX4ywAj8w6jNUn7AMzMTEzNGz5jMFgLv7E_O7iIoGa0CVtYW_bIWzbmkyt1rohJDy3JD-lS2ZBicEaq22Q4qYAP5P0rNpepAmx7O8bSrqybwr0IpCjySkW/s640/blogger-image-954259680.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibUs6lhqCo4hsuKWTTT0KLdsPX4ywAj8w6jNUn7AMzMTEzNGz5jMFgLv7E_O7iIoGa0CVtYW_bIWzbmkyt1rohJDy3JD-lS2ZBicEaq22Q4qYAP5P0rNpepAmx7O8bSrqybwr0IpCjySkW/s640/blogger-image-954259680.jpg" width="478" /></a></div>
<br />
2. Placera i durkslaget<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrY6dOLWk6pcwv4Xj_7yAnA9zpGWt_cc-LVCxONa_aCUvdpVOaVTWJpEeNK3ogOYdWpNB5xMq1BOj6CllZ6iO6q_JSSpAQZyiSv4J3iRGlJUKUW_FcEiqnFvGVWUH25WZfTHJEvAFqmhfe/s640/blogger-image--2120535933.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrY6dOLWk6pcwv4Xj_7yAnA9zpGWt_cc-LVCxONa_aCUvdpVOaVTWJpEeNK3ogOYdWpNB5xMq1BOj6CllZ6iO6q_JSSpAQZyiSv4J3iRGlJUKUW_FcEiqnFvGVWUH25WZfTHJEvAFqmhfe/s640/blogger-image--2120535933.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
3. Släng på deg<br />
<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4i-2olbOMol3ZjMwhByi_LVDvHInVmRMCtGzn4qQwJuBn4teHxACCq8i1JkBl0as2GRr0cUL93AupgFxg4zzkF7q_mAzj2LA7W-W70KZ3MjJMg2DTEAmUu6ZZJjPA1BORL7aeGJ9XqOiS/s640/blogger-image-1160200379.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4i-2olbOMol3ZjMwhByi_LVDvHInVmRMCtGzn4qQwJuBn4teHxACCq8i1JkBl0as2GRr0cUL93AupgFxg4zzkF7q_mAzj2LA7W-W70KZ3MjJMg2DTEAmUu6ZZJjPA1BORL7aeGJ9XqOiS/s640/blogger-image-1160200379.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
4. Kan vara svårt att plasta detta så jag slängde på en torr kökshandduk, det gick hur bra som helst! Vips har du "gratis" jäskorgar! Lättare än att gå till Ica, beställa på nätet eller hur du nu handlar saker och du kan lägga dina 398 kr på mjöl och annat!<br />
<br />
När jag hade använt klart mina jäskorgar bara sköljde jag tyget och låter det torka tills nästa gång jag ska använda det. </div>
Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-10305180941021929862013-10-08T18:37:00.000+02:002013-10-08T18:37:33.865+02:00Kanske inte helt ny, men helt fantastiskSom många kanske vet så har det nyligen kommit en recept bok med massa recept på glutenfrittbröd. Jag har precis köpt den och kan inte vänta tills jag har tid att baka något från den. Det är lite gratis reklam, men det skiter jag i för boken förtjänar det. Det är boken <strong>Nytt bröd: Baka gott utan gluten</strong>. Det som gör den så bra är att den har hur mycket brödsorter som helst och allt är bakat på olika typer av mjöl istället för mjölmixer. Och det som höjer den till helt rakt fantastisk är att de ingredienser de använder går att hitta i en vanlig livsmedelsbutik och är inte helt sinnessjukt dyra. Något som är extremt positivt för en bitter och less glutenintolerant som jag. Så Durramjöl, släng dig i väggen för jag ska baka med ris-, majs-, potatis- och bovetemjöl! Så de så!Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-59534799146828302522013-10-08T13:40:00.001+02:002013-10-18T12:50:07.870+02:00Mitt första surdegsbröd gjort på AlfSå igår kunde jag bara tänka på hur det skulle bli att baka mitt första surdegsbröd. Var nästan lite svårt att jobba. Efter otroligt mycket letande efter ett lagom enkelt recept fastnade jag för ett på Mixwells hemsida. De har mycket bra faktiskt och det gick bra att göra om det lite och använda den typen av mjöl jag ville ha. Jag bytte även ut de torkade frukterna (min sambo gillar inte torkade frukter och det är redan nog att hen ska bli tvingad att smaka allt jag bakar). <a href="http://www.mixwell.com/recept.php?pageid=392">Här</a> kan ni hitta Mixwells recept, men i slutet av detta inlägg följer mitt recept. Jag följde heller inte deras tidsanvisningar då jag är alldeles för otålig. Jag la fördegen 15.00 och bakade ut den till surdegen 21.00 och lät det jäsa över natten för att sedan grädda bröden 06.30. Det funkade hur bra som helst och det var länge sen jag studsade upp ur sängen så tidigt! Det märks nu då jag bara vill gå och lägga mig igen. <br />
<br />
Här är lite bilder på processen.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2kaYb-G6Ceqgl8_oceJmvaRhBtCQrgCBCg4OYElJYhnzvOBy2uxH19V3lwT0psD4rSOveeKikX_BDNWV-9elGbdSR80xhKQJ7ZZx_t62EHVhz78C_Qu3Anp-la0iJHOz46bw2KmWJVqDv/s640/blogger-image-51467753.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2kaYb-G6Ceqgl8_oceJmvaRhBtCQrgCBCg4OYElJYhnzvOBy2uxH19V3lwT0psD4rSOveeKikX_BDNWV-9elGbdSR80xhKQJ7ZZx_t62EHVhz78C_Qu3Anp-la0iJHOz46bw2KmWJVqDv/s640/blogger-image-51467753.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Innan sista jäsningen</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixWGW5fFgaj0Xakf61UcdG37Un0wtzydkk_5ULaTB-e0zwQI5R4InIZqryoXhBOLvgXHKiumsiAkdwAleuUig_VNfPysAjSYqURsEIAlm1wTWSxQC09RXkQOJLHeKMXgrMcgGG-MhaLKDB/s640/blogger-image-142210428.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixWGW5fFgaj0Xakf61UcdG37Un0wtzydkk_5ULaTB-e0zwQI5R4InIZqryoXhBOLvgXHKiumsiAkdwAleuUig_VNfPysAjSYqURsEIAlm1wTWSxQC09RXkQOJLHeKMXgrMcgGG-MhaLKDB/s640/blogger-image-142210428.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Klara bröd</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<em></em><br />
<br />
<em>Recept</em><br />
<strong>Enkelt surdegsbröd</strong><br />
Detta recept ger två bröd så vill du inte baka så mycket är det bara att halvera allt, förutom gradantalet och vänte tiderna ;)<br />
<br />
<em>Fördeg</em><br />
125 gr surdegsgrund<br />
240 gr sempers mjölmix<br />
200 gr ljummet vatten<br />
<br />
Bara att blanda ihop i en bunke, lägg plats över och låt stå i minst 6 timmar. Tänker inte skriva att den ska vara klumpfri då vi alla vet att glutenfritt mjöl inte är lätt att jobba med, men gör ditt bästa! Det bästa är ju såklart att göra fördegen på kvällen för att sedan baka ut den på morgonen, men 6 timmar räckte för mig.<br />
<br />
<em>Att skålla</em><br />
100 gr havre<br />
300 gr kokhett vatten<br />
<br />
Lägg havre i en skål och häll över det kokhetavattnet för att sedan plasta och låta stå i minst 6 timmar. Så det är bäst att göra detta samtidigt som du lägger fördegen.<br />
<br />
<em>6 timmar senare/nästa dag</em><br />
Fördegen<br />
Havrekleget<br />
250 gr ljummet vatten<br />
10 gr jäst<br />
600 gr mjölmix<br />
18 gr salt<br />
1 dl krossade linfrön<br />
1 dl solrosfrön<br />
<br />
Börja med att lösa ut jästen i vattnet, sedan rör du ihop allt! Kämpa allt vad du kan med att få till degen så jämn som möjligt. Är den lite kladdig har du gjort helt rätt!<br />
Mjöla 2 jäskorgar (<a href="http://enbitterglutenintolerant.blogspot.se/2013/10/hemmagjorda-jaskorgar.html" target="_blank">länk till hemmagjorda jäskorgar</a>) och lägg sedan upp degen i dem. Lägg en duk över och låt stå i minst 6 timmar<br />
<br />
<em>Gräddning</em><br />
Börja med att sätta igång ugnen till 275 grader och ha låten du ska baka på i ugnen. När ugnen är varm så tar du ut plåten och lägger upp bröden där på och gör jäsningsskåror på brödet. Det går att ha båda bröden på en plåt, men blir lite trångt (jag hade de å de gick bra). När du lägger in bröden så slänger du även 1 dl vatten i botten på ungen som stänger snabbt som fan! Detta ger den krispiga ytan på brödet.<br />
Efter 15 min sänker du till 225 grader och låter brödet vara i ca 35 min. Har du en stektermometer är det bara att kolla tempraturen i mitten av brödet och när den nått 98 grader är det klart. Nu låt dem svalna på en plåt. Förhoppningsvis har du ett ätbart bröd.Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1961599006509776453.post-82511395104718125012013-10-07T11:00:00.002+02:002013-10-08T22:13:57.444+02:00Min första surdegsgrund: AlfEfter typ flera veckors läsande och googlande bestämde jag mig bara för att köra och påbörja en glutenfri surdegsgrund. Första dagen var det bara att blanda ihop allt och låta det stå. Det jag gjorde var att lämna glasburken öppen (som på bilden). Efter 5 dagar trodde jag att jag hade misslyckats totalt för grunden skar sig så jag gav upp, men hade inte orkat diska ur burken när en kompis kom på besök. Hon såg burken och sa direkt att det är så det ska bli. Det jag skulle göra nu var att tömma vätskan i toppen, mata grunden och sedan kunde jag baka med den och <a href="http://enbloggutangluten.blogspot.se/2013/10/mitt-forsta-surdegsbrod-gjort-pa-alf.html">här </a>kan ni läsa om resultatet på första bakningen och även hitta receptet.<br />
<div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh7p3r1ZnAcY2XK5rGQ7MGUCL142KOMx41rRrPnQ9hNVfMTYjrm6x-tCyMysPXSN-FAABKBXP75d1URo0EdgCDr48YcdQrePd2QD9rvwvtu_EklkoSs2fyoP2VvRIRhNchwb0j6WndtlD9/s640/blogger-image-1633631531.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh7p3r1ZnAcY2XK5rGQ7MGUCL142KOMx41rRrPnQ9hNVfMTYjrm6x-tCyMysPXSN-FAABKBXP75d1URo0EdgCDr48YcdQrePd2QD9rvwvtu_EklkoSs2fyoP2VvRIRhNchwb0j6WndtlD9/s640/blogger-image-1633631531.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Säg hej till Alf</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<br />
Dag 1<br />
100 gr mjölmix (jag använde sempers vanliga)<br />
100 gr ljummet vatten (30-35 grader)<br />
Halvt rivet äpple med skal<br />
<br />
Dag 2<br />
Blanda morgon och kväll<br />
<br />
Dag 3<br />
Blanda morgon och kväll<br />
<br />
Dag 4<br />
Har den skurit sig så bara häll bort den genomskinliga vätskan för att sedan mata din grund med<br />
1 dl mjölmix<br />
1 dl ljummet vatten<br />
och blanda sedan<br />
<br />
Dag 5<br />
Det är denna dag det ska vara klart att baka med den. Tips på recept hittar du till höger.<br />
<br />
Jaha, så hur förvarar man den? Jo, börja med att ge din grund ett namn, då mår den bättre. Min heter Alf. Alf matar jag ungefär 1 gång i veckan med 0,5 dl mjölmix och 0,5 dl ljummet vatten och såklart står den då i kylskåp. Samtidigt som jag matar Alf så häller jag ut ungefär hälften för att han inte ska växa för mycket. När det är dags att baka så tar jag ut Alf ur kylen på morgonen, matar honom med 1 dl mjölmix och 1 dl ljummet vatten och sedan låter jag honom stå i rumstemperatur tills kvällen eller nästa dag då jag bakar. Jag använder inte allt utan sparar en del av Alf i burken som jag sedan matar (0,5 dl mjölmix och 0,5 dl ljummet vatten) och lägger tillbaka honom i kylskåpet.<br />
<br />
Har du frågor, tankar eller om något är otydligt så kommentera så ska jag svara så gott jag kan.</div>
Sinemhttp://www.blogger.com/profile/16698149154678275177noreply@blogger.com0